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| 19th Dec 2009 | 家乡菜

 这两个星期一直外面用餐,肠胃开始抗议了,回到家就开始我的煮煮煮。

第一天的午餐:

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 肉粹黄豆汤

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 梅菜蒸肉粹饼

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 蛋炒树仔菜

第二天的午餐: 

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 肉粹粟米腐竹汤

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 肉粹炒包菜

第三天的午餐: 

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 册豆汤

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肉粹炒高丽菜 


| 5th Dec 2009 | 糕点 | (27 Reads)

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木薯糕是我们这儿最普遍的糕点。

我把木薯用香蕉叶抱起才蒸,这样木薯又会发出另一种香味。

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材料:

新鲜磨烂的木薯 1kg

新鲜椰丝  300g

阿达糖 (gula apong) 200g

sago粉 1大匙

粟米粉  1大匙

*(阿达糖是从植物出来的一种植物糖浆。若是没有阿达糖可以用椰糖代替)

做法:

1。先将新鲜椰丝和阿达糖一起炒香代用。

2。加入sago粉和粟米粉在木薯里面,将它们一起搅拌匀。

3。铺好香蕉叶,然后放适量的新鲜木薯,再放入1,接着把它们包起来。

4。然后,放入蒸炉里蒸30分钟即可。 

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小时候看过外婆做,所以跟着外婆的做法包。

但,我觉得做得很丑样,请别见怪。emotion

我要去首都吉隆坡旅游,所以要过了17-12-09过后再相见。

希望到时有惊喜带给大家。

祝大家:身体健康!!!!

 



| 3rd Dec 2009 | 家乡菜 | (12 Reads)

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星期一的午餐很简单米粉汤,里头加了鸡,粟米笋,鲍鱼菇,青葱少许盐一起煮熟便可以了。

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| 2nd Dec 2009 | 烘焙 | (41 Reads)

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由于这个蛋糕我太快倒反,有点被压扁,好难看哦!emotion 

奶油蛋糕,它是我的烘焙启蒙。

忘了第一个奶油蛋糕是几时了,在很多很多年以前。

只知道它是各类的烘焙书都有的食谱,就这样跟了各样的奶油蛋糕食谱自做奶油蛋糕。

不是太油,太湿,沉下,太干或各种的失败。

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 到处寻找答案,有的说是奶油的问题,有的说是面粉的问题,更有的说是红炉的问题等等等。。。。,结果还是得自己找答案。 

就这样一直买烘焙书,一直跟着食谱做,自己也不懂做了几回奶油蛋糕。 

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| 30th Nov 2009 | 家乡菜 | (32 Reads)

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时间过得真快,星期日一下子就来到,和往常一样回家吃饭。

二叔母和老妈子煮了一桌子丰富的菜肴。

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传统焖猪脚是妈妈的招牌菜,但, 近来妈妈心情烦操,煮出来的猪脚好像没有妈妈的味道似的。

她还说是酱油的问题。

是吗? 静心的问题吧!

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擂茶菜蒜菜蒲豆腐干

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 擂茶菜:清炒花豆 Picture

擂茶菜:炒菜蒲

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雷茶汤,磨得很粗,没那么好味。Picture

清蒸甜菜根

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花生莲藕汤

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江鱼仔炒豆苗


| 28th Nov 2009 | 家乡菜 | (26 Reads)

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 其实要煮一餐也不是什么难题,只是看自己的嘴巴挑不挑剔罢了!

可以很简单又很营养的ABC冬瓜排骨汤,或许把自己喜欢的都丢进去汤里一起褒熟透就可以了,只注重有五色、五味或花、叶、根、劲等等。

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很。。。想念二叔母的肉粹玉米笋,所以自己煮来吃,但煮出来就是没二叔母的味道。

唉! 


| 27th Nov 2009 | 甜点 | (44 Reads)
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| 23rd Nov 2009 | 家乡菜 | (38 Reads)

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其实这是上个星期回家吃的晚餐,我们吃了各式各样的果子,还照样吃晚餐。

结果我吃坏肚子了,生病一个星期,所以无法blogging。 

这个星期终于好了,就开始blogging了。 

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| 23rd Nov 2009 | 我家乡的。。 | (16 Reads)

每逢一到这个季节我们特别开心,因为可以享用各种各样的水果大餐。

没错,在东南亚的一些国家可以不分季节也是照样可以吃到热带水果,但,我还是比较喜欢跟着季节成熟的果子,因为真真跟着季节成熟的果子才能发出原来的味道。

因为这时候的热带水果是特别的便宜,大部分的人会趁这个时候到不一样的甘榜收购水果,好好的吃到痛快,我们也不例外。  

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山竹是爸爸从朋友的果园采回来的,是我和爸爸的最爱。 

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 Langsat Susu,我们称他为麻尧古,是酸酸带点甜,又是我的最爱emotion

我可以一口气吃下2kg,真的痛快! 

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 红毛丹是家里采的。

红毛丹我也喜欢,但,属性热,吃了容易喉咙痛,所以我比较少吃。

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果王榴莲,这个热气十足,味道香浓。

这是我们到附近扫购回来的。 

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